鯨魚雅的美麗視角

料理小白進化啦！忍不住想要炫耀一下最近讓我廚藝進化的神隊友《果子樹堅果拌醬》

《果子樹堅果拌醬》不僅是台灣堅果辣椒拌飯醬的創始者，也是台灣百大品牌好物精選認證，創辦人本身就是素食者，品牌致力於推廣環境動物友善的素食理念，共研發出有辛仁、有福仁、義香仁、有緣仁、有情仁與有錢仁等六款風味拌醬，這次先挑戰『有辛仁』、『有福仁』與『義香仁』三種拌醬

每款醬料的命名都很有創意，在餐桌上用餐時多了一點小幽默，也很適合拿來送禮（寓意很好🎁）加上現代人注重健康觀念，果子樹拌醬無添加防腐劑、無人工色素香料，不含黃麴毒素，通過多項SGS多項檢驗合格，可以安心食用

來分享一下最近自己的創意搭配食譜

🍝有福仁｜五福香椿果油（小辣🌶️）

料理搭配有福仁，香味層次豐富

一打開香味馬上飄出來，滿滿的堅果，有腰果、南瓜子、葵瓜子、核桃等，用湯匙還需要用點力才能挖出醬料（因為料太豐富了

使用台灣在地小農的香椿與多樣堅果搭配，香椿的香氣很獨特，幾乎是其他食材中不會有的味道，微辣中帶有其他好難形容的香味層次，吃起來就是不單調

🔹有福仁—香椿涼麵🍝

準備食材｜涼麵、雞肉片、洋蔥、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、有福仁

『有福仁』非常適合拌麵，小辣的辣度是沒吃辣的人也可以接受的微微辣，夏天拿來當成涼麵的拌醬超對味，不會過於重口味，但入口又很有層次感，同時取代掉原本涼麵醬的重鹹與負擔

🔹有福仁—福氣味涼拌小黃瓜🥒

準備食材｜小黃瓜、薄鹽醬油、有福仁

意外的發現，成分內有芥花油、香油、酵母、鹽、糖等的『有福仁』拿來當成醃製小黃瓜的提味醬，直接把涼拌小黃瓜升級成私廚料理的獨家調味🥒醃製好放在冰箱，可當成健康解膩的涼拌小菜，隨時享用

🍝義香仁｜紅柿義香果油

醬如其名，就是有具有異國風味的醬料，用多種義大利香料結合濃郁的番茄香，『義香仁』就是義式風味的代表

真材實料的堅果果仁，『義香仁』不僅有腰果、南瓜子、葵瓜子等，還特別加了“榛果”，口感香脆，滿足大快朵頤時咀嚼的口感

🔹義香仁—開胃生菜沙拉

準備食材：高麗菜絲、海帶芽、紅蘿蔔絲、紫甘藍、義香仁

濃郁番茄香與有口感的堅果搭配，淋在生菜沙拉上完全不違和，吃起來清爽又開胃，夏日輕食餐get

🔹義香仁—義式姑菇豆腐雞肉清湯

準備食材｜紅蘿蔔、洋蔥、蔥花、豆腐、好友菇、雞肉、高麗菜、義香仁

在家就能享用餐廳般高級義式濃湯把食材放入鍋加熱後，倒入『義香仁』堅果醬轉小火熬煮

喝起來真的很“高級”，就像是在餐廳喝義式牛肉湯ㄧ模ㄧ樣的味道，下次應該換成牛肉片就更享受啦！

🍝有辛仁｜五德川辣果油（小辣🌶️

喜歡麻辣口感的必買『有辛仁』

成分中有青花椒、乾辣椒、雞心椒、大紅袍、薑以及天人植物香料去調味，ㄧ樣有滿滿的堅果果仁，堅果辣醬是果子樹的招牌全素醬料

🔹有辛仁—辣個皮蛋豆腐🌶️

準備食材｜豆腐、皮蛋、肉鬆、蔥花、薄鹽醬油、有辛仁

吃膩了ㄧ般口味的皮蛋豆腐，用果子樹的『有辛仁』當成拌醬，整個上升一個檔次，入口ㄧ樣清爽的豆腐，帶入香香麻麻辣辣的尾韻，好滿足好幸福！

辣度屬於溫和的麻辣，有味覺上的滿足不過於嗆辣，不管是無辣不歡還是偶而想來點味覺上刺激的人都可以接受的小辣

🔹有辛仁—辣個烏龍海鮮麵

準備食材｜青菜、蝦仁、洋蔥、烏龍麵、蔥花、有辛仁

『有辛仁』拌飯拌麵都十分融洽！拌入烏龍海鮮麵香氣足又有入口微麻微辣滿足味蕾～多一個靈魂提味讓料理整個換了容貌出現，拌醬方便又快速，料理小白有種優越的進化感

雖然宅配美食很方便，但總不能餐餐都端出一樣的菜色，料理其實不難就是把食材煮熟，但難在調味的搭配，現在有了《果子樹堅果拌醬》想怎麼搭配都可隨時出“好菜”

✨果子樹工作室✨

🗺️ 地址：新北市蘆洲區信義路222巷30號1樓

☎️ 電話：0935-269-575 

🕘 營業時間：週一至週五 09:00 - 17:00 (工作室可現場購買)

📍 官網：https://www.nutstree.tw

🔎 Facebook：https://www.facebook.com/nutstree.studio/?locale=zh_TW

🔎 Instagram：＠nutstree.studio

🔗 Line官方帳號 : @bdi5167h

檢視較大的地圖